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Propiedades del arroz
El arroz es un cereal rico en carbohidratos complejos, lo que lo convierte en una excelente fuente de energía. También es bajo en grasas y no contiene gluten, lo que lo hace apto para personas con intolerancia. El arroz blanco es más refinado y tiene menos fibra, mientras que el arroz integral conserva su salvado y germen, lo que le proporciona más nutrientes, como fibra, vitaminas del grupo B, y minerales como magnesio y fósforo. El arroz integral también favorece la digestión y ayuda a mantener niveles estables de azúcar en la sangre.