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Propiedades del aceite vegetal
El aceite vegetal, dependiendo de su fuente (como girasol, maíz, soja, entre otros), es rico en grasas insaturadas, principalmente ácidos grasos omega-3 y omega-6, que favorecen la salud del corazón al reducir el colesterol malo (LDL) y aumentar el bueno (HDL). También es una buena fuente de vitamina E, un antioxidante que protege las células del daño oxidativo. Es versátil en la cocina y se usa para freír, hornear y aderezar. Sin embargo, debe consumirse con moderación, ya que un exceso de grasas puede ser perjudicial para la salud.